Nova Friburgo atrai milhares de turistas por ano no inverno, graças à sua temperatura agradável e seu clima acolhedor. 

Formada por nove países e um continente. Hoje, além dessas nações presentes na história, a cidade recebe gente de todos os lugares do mundo. Mistura presente nos temperos, sabores, modos de preparo e que resulta em uma experiência gastronômica riquíssima. Brasileira, italiana, alemã, portuguesa, árabe, turca, libanesa, húngara e tantas outras encantam moradores e turistas. 

Criado em 2016, o Polo Gastronômico e Cervejeiro de Nova Friburgo tem como objetivo fomentar o associativismo entre os empreendedores da região, além de movimentar o turismo do município. 

À frente de eventos focados nos segmentos de gastronomia, cervejeiro e hoteleiro, o Polo lança no dia 04 de agosto o Festival GastroBier de Inverno, onde seus associados poderão apresentar suas criações tanto gastronômicas quanto cervejeiras.
O Festival dura até o dia 04 de setembro e promete deixar Nova Friburgo muito mais saborosa! São 28 estabelecimentos entre restaurantes, cervejarias e hotéis que participam do evento. 

Quem tiver a oportunidade de visitar Nova Friburgo poderá se deliciar com pratos especiais que vão desde pizzas diferenciadas até comida japonesa, passando por especialidades alemãs, vegetarianas, massas e muito mais. Além disso, poderá degustar uma variedade incrível de cervejas artesanais exclusivas da cidade. 

O clima acolhedor e ameno de Nova Friburgo somado à belíssimas paisagens naturais, uma gastronomia de qualidade e cervejarias incríveis oferecem uma experiência única e inesquecível na Serra Fluminense.